10 Kuliner Khas Indonesa dari Kambing Bisa Jadi Ide Masakan di Hari Idul Adha

kuliner olahan daging kambing


Hari Raya Idul Adha yang jatuh pada tanggal 10 Dzulhijjah sebentar lagi akan tiba. Untuk memperingatinya, biasanya seluruh umat Muslim di dunia melakukan tradisi penyembelihan hewan qurban. Hewan qurban ini bisa berupa kambing, sapi ataupun domba. Tradisi ini dilakukan sebagai momen untuk berbagi dengan sesama, karena biasanya hasil dari daging qurban ini dibagikan untuk orang yang membutuhkan. Selain itu, momen Idul Adha juga kerap dijadikan ajang berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Di Indonesia, Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan sajian daging kambing dan daging sapi. Kebanyakan keluarga di Indonesia berkumpul bersama untuk menyantap hidangan olahan daging. Tidak hanya itu, banyak keluarga yang memilih untuk mengolah daging yang didapatkan bersama-sama, apalagi jika daging yang mereka dapatkan cukup banyak.

Untuk itulah, dari sekarang kamu sudah harus mulai mempersiapkan aneka hidangan khas yang berbahan dasar daging kambing, daging domba ataupun daging sapi sebagai sajian Idul Adha nantinya.

Nah, daripada bingung untuk memilih menu masakan apalagi kalo kamu mendapatkan banyak sekali daging, khususnya daging kambing, 10 ide masakan dari daging kambing berikut bisa kamu olah saat Hari Raya Idul Adha nanti:

1. Sate Kambing

image credit : @waktunyamakanenak

Sate Kambing adalah menu wajib yang harus ada saat Idul Adha. Selain karena rasanya yang lezat, cara membuatnya pun cukup mudah dan cepat. Bahkan siapapun bisa dengan mudah memasak sate kambing ini.

Sate kambing juga bisa dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kamu hanya perlu menyiapkan potongan daging kambing yang sudah dicuci bersih, beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kecap manis, gula merah dan garam secukupnya. Lalu, daging ditusuk dengan menggunakan lidi untuk kemudian dibakar.

2. Gulai Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @amazingindonesiafood

Buat kamu yang suka makanan berkuah encer, Gulai Kambing ini bisa jadi sajian khas Idul Adha yang wajib ada. Gulai kambing juga kerap dipasangkan dengan sate kambing yang lezat. Proses pembuatannya yang mudah dan bumbunya tidak terlalu rumit pun membuat menu ini menjadi favorit. Bumbu rempahnya yang sedap pastinya mampu membuat nafsu makan semakin meningkat.

3. Rendang Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @luvnomnom

Rendang adalah salah satu menu favorit banyak orang. Kalau biasanya kamu makan rendang dengan menggunakan daging sapi, kali ini cobalah untuk membuat rendang dengan daging kambing. Rasanya yang sangat khas dengan bumbu kental ini sangat cocok jika disajikan saat Idul Adha.

Masakan khas Minangkabau ini memang membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengolahnya, mulai dari berjam-jam hingga berminggu-minggu. Dengan proses memasak yang cukup lama tersebut, pastinya mampu menghasilkan rasa rendang yang luar biasa lezatnya. Untuk itu, tidak ada salahnya untuk mengolah daging kambingmu sebagai rendang yang lezat.

4. Tongseng Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @luis_widarto

Hidangan khas Jawa Tengah ini juga bisa jadi pilihan menu untuk merayakan Idul Adha nanti. Berbeda dengan Gulai Kambing yang memiliki kuah encer, Tongseng Kambing punya kuah yang cenderung kental. Bahan yang digunakan pun hampir sama dengan Gulai Kambing, yakni campuran garam, bawang putih, kecap dan lada, hanya saja Tongseng diberi tambahan sayuran kubis dan tomat merah. Tongseng juga umumnya menggunakan daging yang masih melekat pada tulangnya. Jadi pastikan kamu menyiapkan daging kambing dengan iganya ya untuk membuat tongseng kambing.

5. Sup Daging Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @bettiagung

Kalau kamu sudah bosan dengan olahan Gulai Kambing ataupun Tongseng Kambing yang begitu-begitu saja, tidak ada salahnya kalau kalian mencoba menu yang satu ini. Biasanya sup menggunakan bahan daging sapi ataupun daging ayam, tapi tidak ada salahnya juga untuk menggunakan daging kambing sebagai bahan utama sup ini. Selain menggunakan daging kambingnya, kamu juga bisa menambahkan bagian lain dari kambing seperti lidah, telinga gingga otak kambing.

Sup daging kambing ini pun bisa kamu variasi kuahnya, misalnya dengan kuah kental yang bercampur susu ataupun kuah kaldu yang encer, semuanya enak dan bisa disesuaikan dengan selera kamu. Sebagai bahan pelengkapnya, kamu juga bisa tambahkan aneka sayuran seperti wortel. Sup daging kambing ini rasanya sangat lezat, apalagi jika disajikan saat panas, akan semakin menambah nafsu makan kamu lho. Jangan lupa juga untuk dihidangkan bersamaan dengan nasi putih hangat.

6. Nasi Goreng Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @nana_jajan

Siapa sih yang tidak suka nasi goreng? Makanan khas Indonesia ini sangat mudah dibuat dan dimodifikasi sesuai selera. Selain untuk olahan sup ataupun sate, daging kambing yang ditumis dengan bumbu gulai pun bisa digunakan untuk membuat nasi goreng yang lezat lho.

Cara mengolahnya yang sangat mudah dan bumbunya juga mudah ditemukan, seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan merica. Gunakan saja potongan daging yang lebih besar untuk ditumis, kemudian masak daging dan bumbu yang sudah disiapkan beserta nasi. Meskipun tanpa menggunakan minyak samin pun nasi goreng kambing ini akan tetap terasa nikmat saat disantap.

7. Kari Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @ironn_ar

Untuk kamu yang menyukai olahan kambing dengan bumbu santan, tidak ada salahnya untuk mencoba sajian yang satu ini. Selain menggunakan daging ayam, kari juga bisa menggunakan daging kambing lho. Kamu hanya perlu menyiapkan daging kambing beserta iganya yang kemudian diolah dengan menggunakan bermacam-macam bumbu rempah, seperti cengkeh, lengkuas, jahe, bawang merah dan bawang putih.

8. Rica-rica Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @nikensatyawati

Untuk kamu yang suka banget makanan pedas, rica-rica kambing wajib hadir sebagai sajian menu Idul Adha nanti. Kalau biasanya rica-rica menggunakan daging ayam, tidak ada salahnya kamu mencoba untuk membuat rica-rica dengan bahan daging kambing. Menu olahan ini tidak membutuhkan terlalu banyak bumbu khusus, hanya beberapa bumbu dasar seperti bawang merah, cabai merah, tomat merah dan jahe.

9. Tengkleng Kambing

kuliner olahan daging kambing
image credit : @satepakjede

Sajian khas Jawa Tengah lainnya selain Tongseng adalah Tengkleng. Tengkleng berasal dari Solo dan salah satu kuliner berbahan dasar kambing. Jika dilihat sekilas, tampilan tengkleng ini mirip dengan gulai kambing. Bedanya, kuah dari tengkleng ini sedikit lebih encer dibandingkan gulai. Tengkleng biasanya menggunakan tulang kambing yang memiliki daging yang masih menempel. Bagian yang paling favorit biasanya adalah tulang iga.

10. Kurma Aceh (Korma Kambing)

kuliner olahan daging kambing
image credit : http://kurmakurma1.blogspot.com

Sesuai namanya, kuliner ini berasal dari daerah Aceh. Tapi kuliner ini bukanlah kuliner yang menggunakan bahan dasar buah kurma karena dalam masakan ini sama sekali tidak menggunakan buah kurma, melainkan daging kambing. Daging kambing yang biasa digunakan juga daging yang masih memiliki tulang yang kemudian dipotong-potong.

Sekilas, masakan ini terlihat seperti kari karena sama-sama menggunakan santan. Meskipun bahan dasarnya menggunakan daging kambing, tapi kamu tidak perlu khawatir jika masakan ini akan berbau kambing karena menggunakan campuran bumbu rempah seperti ketumbar, jahe, adas, kayu manis dan kunyit, dimana semua bumbu rempah ini akan menghasilkan aroma wangi yang khas dan dapat menghilangkan aroma kambingnya. Kurma Aceh ini punya cita rasa yang gurih, sedikit pedas dan menghangatkan badan.

The post 10 Kuliner Khas Indonesa dari Kambing Bisa Jadi Ide Masakan di Hari Idul Adha appeared first on GoTravelly.



Source link